| |
Tarte au citron
Ingrédients:
1 fond de tarte de 20cm (pâte brisée ou sablée), cuite à blanc
Garniture:
2 citrons, coupés en quatre
10 oz (300 ml) de vin blanc sec
8 oz (225 g) de sucre semoule
3 oeufs
Marche à suivre:
Préchauffer le four à 180/350 deg. (10 deg. de moins pour un four à
convection)
Faire pocher les citrons pendant 15 minutes dans le vin blanc additionné
de sucre. Ôter les pépins.
Passer les citrons au robot culinaire, à haute vitesse. Ajouter le
liquide de pochage et les oeufs, un à un, puis pulvériser le tout à
nouveau.
Passer le mélange au chinois et le verser dans le fond de tarte. Faire
cuire pendant 30 minutes. Si les bords de la croûte à tarte brûnissent,
les couvrir de papier alu.
Srvir chaud ouf roid, avec de la glace à la vanille ou de la crème.
|
|
