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CATALAN TOAST
This traditional Catalan dish
is simple, and versatile. In Spain, it would be equally
appropriate for a second breakfast (desayuno), evening tapas,
or along with other fare, as a casual dinner.
Catalan Toast can be found
throughout Spain. An icon of the foods of Spain, this
is best when tomatoes are at the height of the season..jpg)
Toast several slices of bread.
Peel cloves of garlic, and rub over the toast.
Cut a medium tomato in half crosswise, and also rub over the toast, squeezing gently as you do so.
Drizzle olive oil over that, and add salt.
Add either an anchovy, or a slice of cooked meat.
Toasts à la Catalane
Cette
recette traditionnelle est simple et adaptable aux goûts
de chacun. En Espagne, on la sert au petit déjeuner (desayuno),
le soir avec des tapas ou autres plats, pour un repas en
toute simplicité.
On sert
les toasts à la Catalane dans toute l’Espagne. Ils sont
représentatifs de la gastronomie espagnole et le mieux
est de les préparer lorsque la saison des tomates bat
son plein.
Faire
griller plusieurs tranches de pain.
Eplucher
des gousses d’ail et les frotter sur le pain grillé.
Couper
une tomate en deux et la frotter sur les tranches de
pain en pressant doucement.
Verser
un filet d’huile sur le tout et saler légèrement.
Ajouter
des anchois, une tranche de viande cuite ou encore de la
charcuterie.
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