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PEZENAS
Pézenas, en occitan Pesenàs, est une commune de l'Hérault. Ses
habitants sont appelés les Piscénois.
Pézenas était le siège de foires importantes : les Foires du
Languedoc, qui attiraient des marchands de tout le bassin
méditerranéen. Les États de Languedoc s'y sont tenus (XVIIe siècle)
avec l'arrivée de Anne de Montmorency..jpg)
La ville ancienne, secteur sauvegardé depuis
1965, comporte de
nombreux hôtels particuliers des XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles, dont
la Maison Consulaire, ancien siège du pouvoir municipal où se sont
tenus des États de Languedoc, la boutique du barbier Gély, l'hôtel
de Lacoste, l'hôtel de Landes de Saint-Palais, l'hôtel Carion de
Nizas, l'hôtel d'Alfonce, l'hôtel Malibran...
L'ancien théâtre toujours en attente d'une rénovation et
d'une réouverture au Public.
Le musée de Vulliod Saint-Germain qui regroupe des
collections autour de l'histoire de la ville dont une salle
consacrée à Molière.
Église de Saint-Jean-de-Bébian, église romane, classée
Monument Historique.
Église Saint-Ursule, bâtie en 1686 par le maître-maçon
Antoine Carrier et devenue paroissiale après le concordat.
Monument de Molière (1897), par Jean-Antoine Injalbert.
Pézenas fut un lieu de séjour de prédilection pour Molière et son
Illustre Théâtre lors de ses débuts difficiles en province entre
1646 et 1657, après son premier échec à Paris.
Molière
Dès 1647, à peine âgé de 25 ans, le jeune Jean-Baptiste Poquelin,
dit Molière, sillonne les routes du Languedoc avec sa troupe "l’Illustre
Théâtre".
Il devient Comédien des Etats Généraux qui se tiennent à Pézenas et
de son altesse Royale le Prince de Conti en 1653.
Molière puise de son séjour en Languedoc l’inspiration pour
plusieurs de ses pièces célèbres.
De son passé prestigieux la ville a conservé un bel ensemble
architectural homogène du XVème au XVIIIème siècle, le charme de ses
hôtels particuliers et de ses rues pavées. La vieille ville,
entièrement classée « secteur sauvegardé », a gardé l’image qu’elle
avait lorsque Molière et sa troupe aimaient y jouer.
Métiers d'Art
Pézenas est devenue au fil des années une des principales villes des
Métiers d'Art en France. De nombreux artisans d'art sont installés
dans la vieille ville. Le centre historique de Pézenas se prête à
l'accueuil d'échoppes où les artisans d'art peuvent excercer et
exposer leur talent.
Carnaval
A Pézenas, le Carnaval est la fête de la ville. Il est organisé,
chaque année, autour du Mardi gras. Plus exactement, il débute avec
la Saint Blaise (Saint Patron de Pézenas).
Le jour de Mardi Gras, l'animal totémique de la ville, le Poulain de
Pézenas, sort dans les rues de la cité. C'est ce jour là que les
déguisements sont de sortie, même si certains préfèrent porter le "pannel"
(chemise de nuit blanche). Pour voir le fameux Poulain, il faut se
rendre dans la Cour d'Honneur de l'Hôtel de Ville, le jour du Mardi
Gras à 15 h 00 et à 21 h 00.
Le Poulain de Pézenas est le symbole de la ville.
La légende veut que Louis VIII, partant en croisade, dut laisser sa
jument malade à Pézenas. À son retour, quelle ne fut pas sa surprise
de retrouver sa jument vivante et de voir à ses côtés un petit
poulain. Il fit immortaliser l'événement en faisant construire un
poulain en bois.
Il est vêtu d'une « robe » bleue, garnie d'étoiles, sur laquelle est
dessiné le blason de la ville. Deux personnages montent ce cheval de
bois (aujourd'hui en aluminium) : Estiennette et Estienou. Un meneur
le guide dans les rues de la ville. Une musique, composée de
tambours, fifres et hautbois, le fait farandoler et danser le
rigodon.
Découverte de Pézenas
Visites guidées en saison Tous les jours à 17h (sauf le dimanche)
visite guidée du centre historique avec un guide-conférencier agréé
par le Ministère de la Culture (Direction de l'Architecture et du
Patrimoine).
Tarif : 5 € (départ minimum à 5 personnes).
Office de Tourisme Pézenas Val d'Hérault et Scénovision Molière
Place des Etats du Languedoc
Tel : 04 67 98 36 40
Site internet : www.pezenas-tourisme.fr
Scénovision Molière
Parcours-spectacle en 5 salles, qui vous immergera dans l'ambiance
du XVIIe siècle à la découverte du tourbillon de la vie de Molière
Scénovision : www.scenovisionmoliere.com
Campotel
Château de Castelsec
Tel : 04 67 98 04 02
Musée de la porte et de la ferronnerie
5/7 rue Montmorency à Pézenas
« Un musée insolite au cœur du centre historique ».
Poussez la porte…
 A quelques pas de la butte du Musées château, s'ouvre un endroit
insolite où l'on peut retrouver, le temps d'une visite (gratuite),
la présence du passé. « L'association pour la sauvegarde du métier
du bois » offre depuis l'ouverture du musée en 1993, un large champ
d'investigations culturelles pour les amateurs, les curieux, les
professionnels ou les simples visiteurs. Etendant dans ses cinq
salles actuelles sa collection de portes (du XVème au XXème siècle)
originaires de Pézenas et ses environs, le musée propose également
une exposition de ferronneries, heurtoirs, outils anciens… sauvés
miraculeusement du temps, de l'oubli, de la destruction.
Horaires d'ouverture :
Du mardi au vendredi : 10h à 12h et de 14h à 17h ; samedi : 11h à
12h et 14h à 17h ; dimanche : 14h à 17h.
Saison mi-juin à mi-septembre :
Tous les jours, du lundi au vendredi de 10h30 à 12h30 et de 15h à
19h ; samedi : 11h à 12h30 et de 15h à 19h ; dimanche de 15h à 19h.
Juillet et août :
ouverture en nocturne des mercredis et vendredis de 21h à 23h.
Tél : 04 67 98 35 05
Spécialité gastronomique locales
Le petit pâté de Pézenas (pâtisserie sucrée/salée), en
forme de bobine ou de tarte, pouvant se déguster en début et en fin
de repas, légèrement réchauffé. Une confrérie, noble et gourmande,
portant le même nom que cette spécialité a été créée pour le
promouvoir. La tradition enseigne que Lord Clive, Gouverneur des
Indes, a amené la recette lors de son séjour en 1768. Composé de
viande de mouton, de saindoux, de citrons, de cassonade, de noix de
muscade, de cannelle et de jaune d'œuf.
Pastis Ricard à Bessan
Gardée secrète depuis 1932, la formule créée par Paul Ricard n'a
jamais changé. Mais à Bessan, les techno logies au service de la
distillation et de l'extraction des arômes sont uniques au monde.
Ces installations spectaculaires sont ouvertes au public ainsi que
les chaînes d'embouteillage. Le centre aromatique ne se visite pas.
Les oignons doux de Lézignan la Cèbe
Les origines de l'oignon de Lézignan se perdent dans la nuit des
temps. La Perse en aurait été la première aire de culture. Les
Egyptiens, qui l'avaient sacralisé, le déposaient en offrande dans
les tombes, et lui avaient fait une place importante dans leur
alimentation. Dans son histoire naturelle, Pline l'Ancien vantait
cette plante potagère comme facteur de santé et de longévité. La
culture des cèbes à Lézignan remonte, pour le moins, au début du
XVIIème siècle.
Semé à l'automne, l'oignon doux se récolte au début de l'été. On le
trouvera sur les marchés de fin mai à septembre. L'oignon de Lézignan la Cèbe est reconnaissable par sa forme plate et allongée.
Son poids peut atteindre deux kilogrammes. Si l'on désire bénéficier
des innombrables vertus de la cèbe, il faut la manger crue !
Le berlingot de Pézenas
C'est une autre spécialité locale. On en ignore l'origine. Le sucre
est dressé en bâtonnet et parfumé à diverses essences (anis, menthe,
café, citron, etc). Cette friandise peut se conserver de longs mois.
Une seule fabrique, l'entreprise Boudet, continue aujourd'hui cette
fabrication artisanale, que l'on trouve dans toutes les pâtisseries
et épiceries de la ville. Un stand de dégustation est établi place
Gambetta au cœur de la vieille ville. Fabrication artisanale, visite
gratuite sur demande, le matin, sauf le dimanche.
SARL BOUDET
Sucrecuitier
Echoppe : place Gambetta
Tél. 04 67 90 76 05
Fabrique : chemin de Saint-Christol
Tél. 04 67 98 16 32
Courriel : boudet.sarl@club-internet.fr
Site :
www.lesberlingotsdepezenas.com
Pinet
Pinet représente le bâti traditionnel des communes viticoles
languedociennes. Le classement de son territoire en zone de
production "Appellation d'Origine Contrôlée" Picpoul de Pinet, vin
blanc sec et fruité aux arômes généreux, a permis au village de
connaître une renommée mondiale.
Pinet possède également d'autres attraits, la commune étant longée
sur six kilomètres par la Via Domitia. Cette voie romaine, classée
Monument Historique, reliait Rome à ses provinces ibériques. Elle se
découvre au lieu-dit « Bois de la Vallongue » où un parcours
présentant la Via Domitia et son environnement a été aménagé. Vous
pourrez y observer une coupe transversale de la Via Domitia
présentant sa technique de construction illustrée par un panneau
ainsi qu'une vue panoramique imprenable sur l'étang de Thau.
Sur un parcours pédestre d’environ 8 km entre Loupian et Pinet, la
voie Domitienne peut être parcourue à travers la garrigue. Près de
la Via Domitia, les Romains construisirent des grands établissements
ruraux, les villae. Les vestiges archéologiques, mosaïques de Loupian, témoignent d’une vitalité économique.
Vous découvrirez dans L'église St Siméon du XIXè siècle, au centre
du village, une crèche animée représentant les diverses activités de
la vie locale.
FLORENSAC
Florensac est une petite ville très accueillante de l'hérault, et
situé sur la rive gauche de l'Hérault, en plein cœur du vignoble
bas-languedocien à quelques encablures de la mer. D'après les
anciens, son nom pourrait venir de "Fleur en sac" et ses origines se
perdent dans la nuit des temps. Son territoire, traversé par la via
Domitia, conserve de nombreuses traces d'établissements antiques.
S'attarder dans les petites rues ombragées, lever le nez sur ces
demeures des XV, XVI, XVII et XVIIIème siècles, respirer les
senteurs épicées des jardins, pousser la porte de l'église St-Jean
Baptiste, curieusement asymétrique, et pour finir, déguster* dans
l'une des caves du village un verre de Picpoul de Pinet, vin de
Ressac et Muscat sec
Dynamique avec ses brasucades dansantes les vendredis d'été et sa
fête locale en août.
Pomerols
Pomérols est l'exemple architectural d'un village viticole
languedocien. Au détour des ruelles ensoleillées et fleuries du
centre ancien, les façades des maisons témoignent d'une histoire
tourmentée.
Faire
déguster les vins* (Picpoul de Pinet, rouge, rosé, blanc) |
